水果不宜加热吃这一说法，其实是有科学依据的。水果中富含的维生素C等营养成分在高温下会遭到破坏，影响水果的营养价值。这并不代表所有水果都不能加热食用。一些水果如苹果、梨等，在加热后食用，其营养成分仍然能够保留。加热水果还可以改善口感，增加食欲。在食用水果时，应根据水果种类和自身需求来决定是否可以加热食用。

一、水果的营养成分

水果富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分，这些成分在高温下可能会受到破坏，维生素C是一种水溶性维生素，在高温下容易分解，水果中的其他营养成分也可能在高温下受到破坏，从而影响水果的营养价值。

二、加热对水果的影响

加热会对水果的口感和营养成分产生影响，对于某些水果，如苹果、梨等，加热后会使果肉变得更加柔软，口感更佳，但这也可能会使水果中的营养成分受到破坏，对于其他水果，如草莓、蓝莓等，加热后可能会使它们的口感变得更酸，影响食用体验。

三、不同种类的水果

不同种类的水果对加热的反应也不同，香蕉是一种热带水果，对加热的反应较为敏感，加热后可能会使果肉变色并影响口感，而像橙子、柚子等柑橘类水果则相对较为耐热，加热后口感和营养成分的变化相对较小。

四、水果的保存方法

除了加热外，水果的保存方法也会对其口感和营养成分产生影响，将水果存放在阴凉通风的地方可以保持其新鲜度和口感，而将水果存放在高温环境下可能会导致果肉变软、变质并失去营养成分。

水果不宜加热吃这个说法并不完全正确，虽然加热可能会对水果的口感和营养成分产生影响，但具体影响程度取决于水果的种类和加热方式，在享受水果的美味时，我们可以根据自己的口味喜好和水果种类来选择合适的吃法和保存方法。